第29届中国国际渔业博览会开幕

毛雯

从挪威的大西洋三文鱼、帝王蟹，到俄罗斯的阿拉斯加狭鳕、各类蟹品；从加拿大的龙虾、海参、海胆，到厄瓜多尔的南美白对虾、智利的三文鱼与贻贝；从越南的巴沙鱼，到澳大利亚的南方蓝鳍金枪鱼、活岩龙虾、鲍鱼……全球各地的优质水产资源在此汇聚交融。10月28日，第29届中国国际渔业博览会（以下简称“渔博会”）在青岛正式启幕，一场精彩纷呈的海洋经济盛会就此拉开帷幕。

作为由农业农村部农业贸易促进中心（中国贸促会农业行业分会）与美国海洋展览公司联合主办、全球展出规模顶尖、产业链覆盖全面、国际影响力突出的水产贸易盛会之一，渔博会既是链接全球水产供应链的关键纽带，也是观测中国海洋经济发展态势的重要窗口。本届展会展出面积达11.76万平方米，创下历届展会规模之最；共有来自50个国家和地区的1617家企业注册参展，其中包含27个国家和地区的境外展团以及16个境内展团。

从进口买鱼到自主养鱼，国产养殖工船产业蓬勃发展

曾几何时，中国消费者餐桌上的高品质海鱼大多依赖进口供给。本届渔博会上，一个尤为显著的变化是：国产深远海养殖产业正在逐步改变“靠进口买鱼”的局面，迈入自主“养鱼”的全新发展阶段。

展会现场，青岛国信集团自主研发的全球首创“三船联动”养殖工船矩阵成为全场瞩目的焦点。展台上，“全球首创 船载舱养”的标识格外醒目。从全球首艘养殖工船正式启航，到“国信1号2-2”交付投入运营，国信集团已历史性地实现了从“单船技术突破”到“三船联动产业化运营”的跨越。其养殖范围从近岸海域拓展至广阔的深远海区域，形成了年产超万吨大黄鱼、三文鱼等高品质鱼类的养殖产能。今年5月，全球首批“船载舱养”三文鱼在黄海千里岩岛附近海域正式开捕——这是全球首次在超大型移动式养殖工船上实现鲑鳟鱼的规模化、商业化产出，这一曾被业内认为难以实现的课题，最终形成了可复制推广的“中国方案”。

在展会的“沉浸式品鉴区”，深远海养殖的成果得到了直观展示：国信出产的大黄鱼肉质呈蒜瓣状、无土腥味，品质可与野生大黄鱼相媲美；三文鱼从深海捕捞到端上消费者餐桌仅需48小时，且通过了食品安全国家标准检验，刺身级品质与进口产品不相上下；大竹荚鱼通过养殖工船冷水慢养与全链条闭环管理，实现了产品全程可追溯。从“一艘养殖船”到完整的产业生态，从“一条鱼”到“一整桌海鲜菜品”，中国深远海养殖产业正凭借全产业链贯通发展的优势，将“蓝色粮仓”的美好愿景逐步变为现实。从依赖进口远洋捕捞的渔获，到自主设计建造的养殖工船；从传统的“靠海吃海”到新时代的“向海图强”，国产渔船与养殖装备的蓬勃发展，正是中国海洋渔业现代化转型的生动写照。

消费升级，三文鱼、海参、鲍鱼走进普通百姓家庭

渔博会不仅是水产行业的贸易对接平台，更是一面折射中国消费升级趋势的镜子。

展会上，各类海产品的市场定位正在悄然发生变化：过去被视作高端进口食材的三文鱼，如今以更亲民的价格走进了普通大众的餐桌——国产“船载舱养”三文鱼实现规模化上市，为市场提供了更多平价优质的选择；具有营养滋补功效的海参，也从过去的“高端礼品盒”快速走向“日常即食餐桌”。本届展会中，威海市海洋发展局组织了多家当地特色企业参展，海马、白玉海参、生蚝等新品也为中国消费者的餐桌增添了更多选择。

“威海海域海水水质优良、自然环境得天独厚，出产的海马品质上乘、个头饱满，深受国内外消费者的青睐。像海马这类高附加值的海产品，随着消费升级的推进，也逐渐成为普通百姓日常消费的产品。”威海银泽生物科技股份有限公司经理慈小静介绍道。

“我们通过基因优选和活体净化技术，培育出了高价值的白玉海参，其营养价值和口感都优于普通海参。同时我们通过品质引领消费升级，推动海参从高端食材向大众消费产品转型。随着零售市场的不断发展，海参行业的产业规模已经超过千亿元。”威海洋德海洋生物科技有限公司总经理于维涛表示。

更值得关注的是水产加工的“餐桌化”发展趋势。展会现场，多家展商展出了面包糠鱼排、虾饼、鱼饼等水产调理食品，覆盖家庭餐桌、餐饮连锁、食品工业等多元应用场景。从“买整条鱼回家自行处理”到“开袋即烹”的便捷食品，从高端酒楼到大众零售市场，高端海产品正逐渐成为百姓餐桌上的“常客”。这正是中国消费升级、内需持续扩大的生动缩影，也折射出水产行业从“售卖原料”向“售卖产品、打造品牌”的深刻转型。

蓝色海洋，也是宝贵的金山银山

展会现场的繁荣景象背后，是对推动海洋经济高质量发展这一课题的有力回应。

一方面，渔博会本身就是海洋经济价值的集中体现。展品涵盖可持续捕捞海产品、高科技养殖产品、便捷加工食品、优质餐桌食材和配料，琳琅满目的创新产品彰显着全球资源整合的实力。各参展国带来的不仅是一条条鱼、一只只虾蟹，更是一张张展示本国海洋经济发展成果的“名片”，吸引着越来越多的生产商和采购商前来寻找合作商机，推动全球水产贸易的持续发展。

另一方面，中国正通过科技创新与标准引领守护海洋生态环境。高科技养殖技术、智能化集控技术的应用，实现了“追着优质水域养好鱼”的目标。展会期间，参展方向海内外客商讲述中国海洋牧场的“蓝色渔业故事”。与此同时，深远海养殖装备、智能化养殖技术加速落地应用，渔业资源修复行动计划持续推进，推动海洋渔业走上绿色、可持续的发展道路。“绿水青山就是金山银山”的发展理念，正在蔚蓝的海洋上得到生动实践。

从进口买鱼到自主养鱼，从依赖进口到国产突破，从高端食材到百姓餐桌，从单一贸易到全产业链布局，从“靠海吃海”到“向海图强”……第29届中国国际渔业博览会传递出的信号清晰而坚定：海洋经济发展前景广阔，蓝色发展动能澎湃不息。立足“蓝色粮仓”与海洋科技高地，中国正以更加开放的姿态链接全球水产资源，将深蓝海洋的发展潜力转化为高质量发展的强劲动力，让蔚蓝的海洋成为取之不尽的“金山银山”。

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