中国台湾国际饭店餐饮烘焙设备展：VVR红外线高温烘干杀菌柜亮相高雄餐饮展

2026-09-20 13:26:08

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高雄国际酒店、餐厅、烘焙及餐饮展的产品信息显示，VVR CO., LTD.将在高雄展览中心N1349a展位展出VVR红外线高温烘干杀菌柜。该产品信息线上日期与修改日期均为2026年9月8日。产品面向商用厨房，主打餐具烘干与高温杀菌，旨在提升后厨作业效率。
该设备采用红外线高温烘干与杀菌方式。红外线加热能够迅速提升柜内温度，帮助蒸发餐具上的水分，同时提供高温杀菌效果，从而缩短干燥时间并改善后厨周转效率。柜内最高温度约110°C，适用于餐盘、碗、餐具、食品容器、托盘、汤锅、砧板、刀具及其他厨房用具的烘干和高温杀菌。
在温控与结构方面，产品采用中央温度控制，并配合循环风道和离心风机，将热空气输送至柜内各处，有助于维持温度一致性和干燥表现。柜体使用SUS304不锈钢制造，具备良好的耐热性、耐腐蚀性、耐用性和易清洁性，适合要求严格的商用厨房环境。
产品配置灵活的层架储存系统，可根据餐盘、餐具、食品容器、托盘、锅具等不同尺寸进行调整，以提高柜内空间利用效率。开放式网篮适合餐盘和一般餐具，冲孔篮则适合筷子、汤匙和较小餐具，既能分类存放，也有助于保持热风循环。
细节设计方面，高温门封条可改善柜门闭合，减少热量流失，维持柜内稳定的干燥和高温杀菌条件。直观控制面板配有清晰排列的控制键、指示灯和显示功能，方便操作人员监控设备状态，并降低操作复杂度。
该产品提供单门、双门和四门等多种容量配置，以适应不同餐具数量、餐饮服务规模和安装需求。标准系统采用红外线高温杀菌，并可选配紫外线灯，以增加额外杀菌功能。网页信息显示，其建议容量为60至350人。
规格信息显示，产品名称为红外线高温烘干杀菌柜，电源为220V单相，也可选110V单相；最高温度约110°C；杀菌方式为红外线高温杀菌；可选功能为UV灯；所有型号柜高约185厘米；尺寸可依需求定制；主要材料为SUS304不锈钢。该产品被归类于食品与饮料机械等类别。
除该产品外，VVR CO., LTD.还展出或提供厨余发酵、干燥及减量系统，商用台下洗碗机，商用罩式洗碗机，烤架清洁机，涡轮气泡预洗槽等。此次产品信息显示，VVR以商用厨房清洁、洗碗、厨余减量和杀菌烘干设备为展示重点，为餐饮业者提供多种后厨解决方案。