海水养殖产量突破2000万吨！深海优质鱼类如何走上大众餐桌

农业农村部最新公布的数据显示，今年前三季度，全国水产品总产量达5389.7万吨，其中海水养殖产量为2029.7万吨，保持着较快的增长态势。产量稳步增长的背后，“蓝色粮仓”的新动能正在加快释放：生态种养模式让海洋在产出海产品的同时还具备碳汇能力；养殖装备的不断升级，让深海优质鱼类能够顺利端上普通百姓的餐桌。

今年前三季度

全国海水养殖产量达2029.7万吨

作为国家级海洋牧场示范区，山东威海寻山爱伦湾6.8万亩的生态养殖海区，正在构建“上层养殖藻类、中层养殖贝类、底层开展礁体修复”的海上立体种养体系。海洋藻类通过光合作用高效吸附、吸收海水中的二氧化碳，贝类在生长过程中会将水体中的游离碳固化为碳酸钙外壳，形成稳定的海洋碳汇。根据科学测算，一吨干藻可固定约1.1吨碳，一吨贝类可固定约0.33吨碳。目前，这种可复制、可推广的立体生态养殖模式已在当地大规模推广，养殖面积扩大到10万亩，实现了渔业增收与海洋碳汇的双赢。

山东威海寻山爱伦湾海洋牧场运营经理 卞大鹏：立体生态模式的推行，让牧场的整体收益比传统粗放型养殖模式提升了30%以上。同时，养殖的海产品品质有了明显提高，产量也实现了稳步持续增长。

与此同时，山东威海还在同步推出海洋碳汇贷款、海洋碳汇指数保险，将原本难以量化的生态效益，转化为可核算、可交易、可变现的绿色资产。

山东威海市海洋发展局市场与质量监管科科员 李洁琳：过去，海洋企业获取资金需要抵押厂房、设备，现在企业一方面可以凭借碳汇的预期收益获得贷款，另一方面也有碳汇保险作为保障。这既可以为企业提供流动资金支持，也能为其发展提供保障。

数据显示，前三季度，全国海水养殖产量达2029.7万吨，同比增长5.8%。如今，广阔的蓝海不仅是“蓝色粮仓”，更在加速转变为“蓝色碳库”。

“蓝色粮仓”的新动能：养殖装备升级

深海优质鱼类走上百姓餐桌

数据显示，前三季度我国水产品成交量达739.5万吨，同比增长3.4%。从养殖工船驶向远海，到特色养殖品种培育不断取得突破，传统渔业受地域和季节的限制正逐步被打破，越来越多的深海优质鱼类走进了寻常百姓的餐桌。

三文鱼属于冷水鱼种，如何在我国暖温带海域解决三文鱼的度夏问题，一直是国内三文鱼养殖领域难以突破的瓶颈。在刚刚结束的第29届中国国际渔业博览会上，专为三文鱼养殖打造的“国信2号”养殖工船展示了一项新技术，即使在夏季，也能让船内养殖舱的水温保持在15℃以下。

山东某深海装备企业负责人 扈鑫：当表层水温超过20℃时，船舱内的水温仍能保持在14.5℃，这主要是通过深层取水装置抽取水下40～50米的海水实现的。

随着养殖装备的不断升级，不仅三文鱼这类高品质深海鱼开始进入普通家庭，过去仅在南方地区养殖的热带名贵鱼种东星斑、红瓜子斑，如今也实现了在北方地区育苗和养殖。

支撑“南鱼北育”“南鱼北养”的，除了苗种培育技术的突破，还有不断升级的养殖系统。这家企业自主研发的全套陆基循环水养殖系统，可让水体经过微滤、蛋白质分离、紫外线消毒、生物处理等多道工序后实现闭环循环使用，水温恒定控制在26℃，完全摆脱了自然环境的限制。

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