逛完农博会自贡展区的访客，为啥手里都攥着一根牙签？

四川在线记者 丛雨萌 川观新闻自贡观察 刘洁 撰文/摄影

10月30日，第十二届四川农业博览会在成都世纪城新国际会展中心拉开帷幕。临近中午，来自甘孜展区的工作人员刘晓婷特意从7号馆走到自贡展区所在的8号馆，只为寻找一只印着“盐都自贡，五谷丰登”字样的绿色大编织袋。这只袋子足有半米多长，上面的字样格外醒目。自贡展区的文创袋早已赠送一空，工作人员特意从仓库里翻出一只送给她，她开心地对着镜头合影留念。

自贡展区现场。

这只是自贡展区受到热捧的一个缩影。今年，这个占地1008平方米的展馆悄悄更换了“主角”——兔子。

上午的展区里，想判断一个人有没有逛过自贡展区，看手就行——几乎每个离开展位的人，手里都捏着一根牙签。冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃竹笋、火边子牛肉，一盒挨着一盒。“这家尝过没？”“这家味道好，来一袋。”是现场最常听到的对话。成都市民王岳特意推着小推车带着老伴来品尝正宗“自贡味”，不仅买了冷吃兔，还捎了一盒“师专面包”的饼干。

自贡展区现场，市民们排队品尝冷吃兔。

“师专面包”展位。

往展区深处走，能看出今年布局的变化：往年，自贡展区的核心位置常留给茶叶；今年最显眼的区域让给了兔子，手撕兔、冷吃兔、兔头、兔腿，十余个品牌把“兔”字摆在了展馆最醒目的位置。自贡市农业科学研究院副院长李旭站在展馆正中央，身后是整面墙的肉兔品牌展示。他介绍，今年展区面积比往届扩大了200平方米，参展商从40多家增加到55家。

肚子里塞满花椒的手撕鸡。

热闹的氛围之外，今年的冷吃兔在口味上做了不少创新。

富顺的李味集带来了姜糖陈皮兔，姜糖的甜香搭配陈皮的清香，辣味有所降低，展位前的几盒试吃装半天就被抢光。创始人李国勇说：“有些人吃不了太辣，但又想尝尝自贡的冷吃兔，这款刚好合适。”

李味集创新推出的“姜糖陈皮兔”。

谷草山的展位上摆放着不辣的红枣兔，展位不大，围过来的人却不少。负责人罗罗介绍，红枣兔之前主要销往广东、广西和北京，这些地区的消费者偏爱甜口；肚子里包着花椒调味料的“冷吃鸡”也是他研发的产品，“未来希望让更多人尝到‘自贡味’。”

桥头三嫩制作的“冷吃鲫鱼”。

一兔知川则把目光投向了国际市场。展位上摆放着两款出口产品：发往越南的冷吃兔不放花椒，也不添加调料酒和猪油，只保留一点淡淡的茶香——因为越南人怕麻；发往非洲的则是地道的麻辣味，针对当地市场单独设计了小包装。负责人丁茂知介绍，产品刚刚通过成都海关技术中心检测，已经有不少电商采购商对接，“明天还有一场乌干达客商的商贸洽谈会，我们作为自贡的出口企业也要参加。”

一兔知川出口到越南与印度的冷吃兔，版本不同，配料也不同。

“未来10年，肉兔都会是自贡重点发展的主导产业。”李旭算了一笔账：自贡肉兔年出栏量5100万只，本地消费量却达到1.2亿只，中间约有7000万只的缺口。展位上“吃不够”的热闹场面，折射的正是产业链上“产不够”的现实。“目前还在起步阶段，和其他城市的深加工水平相比还有差距。”李旭坦言，“全产业链”的发展思路已经在自贡铺开——产前、产中、产后，养殖、屠宰、深加工等产业链已初步形成。

市民们正在品尝各种口味的冷吃产品。

有的展位忙着收款，有的展位忙着“拓展人脉”。桥头三嫩展位负责人坦言，这是第一次参加农博会，主要想寻找经销商，“我们有生产能力，可以接大额订单”。大安区回龙镇优胜村经济联合社则把重点放在了花椒籽枕头上。宣传员林刚介绍，去年参展时，用花椒籽填充的枕头卖得很好，这次专门带了300多个，既现场零售，也想借展会结识全国各地甚至海外的花椒采购商。

大安区回龙镇优胜村经济联合社宣传员林刚和受欢迎的花椒籽枕头。

展位的另一角，有人往手背上滴了一滴山茶油，轻轻一抹，很快就被皮肤吸收——这是四川茶花谷农业开发有限公司带来的“白云露”系列产品，30毫升的小瓶护肤油售价20元，“既能口服也能涂抹”。不远处的巅峰仙芽茶业展位上，9类茶叶摆放得整整齐齐；吉成井展位上，花椒盐、玫瑰盐、猴头菇山药茯苓盐等风味盐排成一排，不时有人驻足询问。

吉成井推出了玫瑰盐、猴头菇山药茯苓盐等新产品。

临近下午，自贡展区的人流依然没有减少。一位从重庆来的采购商在冷吃兔展位前停留了很久，手里攥着好几张名片。李旭还在展区里走动，时不时和参展商聊上几句。他说，参加农博会的核心意义在于推动整个产业的发展，“我们希望通过这个平台，把自贡‘小而精、特而优’的农产品直观地展示给国内外优质客商，让自贡产品走出去、合作订单落下来、品牌效益提上去，推动自贡特色精品农业建圈强链、提质增效。”

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