2027年西班牙国际烘焙、糕点、冰淇淋和咖啡展(INTERSICOP)将展出哪些内容？
2026-10-19 09:08:20
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南欧烘焙产业正经历一轮结构性升级。据欧洲烘焙行业协会数据，西班牙及葡萄牙两国烘焙市场规模合计已突破180亿欧元，其中冷冻面团与半成品板块近三年年均增速超过7%，远高于传统现烤面包的增速。这一趋势背后是消费场景的碎片化——便利店鲜食、加油站快餐、酒店早餐外包等渠道对标准化烘焙半成品的需求持续攀升，而人工成本上涨又倒逼中小烘焙坊加速向“中央工厂+门店终端”模式转型。
值得关注的是，本届展会的主办方IFEMA近年来将数字化与可持续发展列为办展核心议题。据其发布的展区规划指引，设备类展商中涉及能效优化、热能回收的烘焙炉具和冷藏系统占比明显提升，反映出欧洲市场对烘焙生产碳足迹的监管压力正在向上游设备端传导。与此同时，拉美与北非地区的专业买家到场比例逐年增加，马德里作为连接欧洲与西语市场的枢纽地位，使该展会逐渐超出区域展会的定位。
对于计划进入伊比利亚半岛及周边市场的中国企业而言，该展会的价值不仅在于展示设备与原料，更在于观察欧洲烘焙供应链在自动化、清洁标签和门店数字化管理方面的最新实践。考虑到展馆面积仅3万平方米、参展企业控制在500家以内，其专业观众与展商的匹配密度较高，适合有明确欧洲市场拓展意向的企业进行精准对接。
展览日期：2027.02.16 - 02.18
场馆位置：Feria de Madrid 28042 Madrid Spain
展出规模：30000平方米
参观人次：36000人
参展企业：485家
组织机构：IFEMA
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西班牙国际烘焙、糕点、冰淇淋和咖啡展展出内容：
原料供应、生面团的制备和运输、面包原辅料、原辅料储存、计量容器、面粉团加工与存储用器
冷冻半成品、烤箱、冷烤炉、冷藏、发酵和空调系统、烘焙专用家具、生产与销售管理信息设备、生产与信息管理商业设备
面包糕点店及便利店连锁加盟、面包糕点、零食吧、甜食/糖果店
参考来源：
举办地区：马德里
举办地址：Feria de Madrid 28042 Madrid Spain
展览面积：30000 ㎡
观众数量：36000 人
所属行业：烘焙焙烤
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