奥地利萨尔茨堡国际酒店餐饮展览会：聚焦三款汉堡新品

在2026年11月7日至10日于萨尔茨堡举行的“Alles für den Gast”展会上，Salomon FoodWorld将展示三款引人注目的汉堡新品。它们从智能混合配方到韩国风味，覆盖了当前餐饮市场的重要趋势。三款汉堡、三种面向菜单的强劲创意，分别回应可持续性与经济性、植物基多样性以及国际美食需求。

“Alles für den Gast”将行业人士聚集在一起，也为Salomon FoodWorld提供了理想舞台。该公司希望借助展会呈现三款新品如何贴合市场变化：一款智能混合汉堡回应可持续性和经济性，另外两款趋势汉堡则满足消费者对植物多样性和国际风味的期待。效率、趋势工艺与植物创意的结合，使这些新品对现代餐饮概念尤其具有现实意义。

Smart Burger强调同等享用体验、更少原料投入和更好表现。它针对原料成本上涨、人手不足、对可持续性的高要求以及厨房日常稳定出品等挑战。对餐饮经营者而言，它具备双重节省：公斤价格更便宜，烹饪损失最多可减少50%，因此份量保持稳定，原料投入下降，盈利能力提高。同时，煎制时更少油烟也有助于改善厨房工作条件。

从环保角度看，Smart Burger采用混合配方，将约60%牛肉与优质小麦蛋白结合。这样既能提供完整牛肉风味，又能显著降低原料消耗、减少脂肪，并使二氧化碳当量足迹约减少35%。对客人来说，它意味着在减少肉类消费的同时仍可获得100%牛肉体验。该产品将享用、效率和时代精神结合在一起，切中现代餐饮业的要求。

Butternut Squash Burger是一款有个性的素食汉堡。它以胡桃南瓜为基础，带有温和甜味和轻微黄油感。烤南瓜籽提供坚果般的酥脆，黑米带来结构、咬感和略带泥土气息的高贵风味，精细的东方香料则制造出芳香转折。成品具有独立个性、金棕色外观和紧实柔嫩的口感，适合现代菜单，可作为汉堡、碗类组成部分或创意三明治。它同时也是一款纯素产品。

Crunchy Kimchi Burger主打韩国风格和趋势因素。泡菜早已从传统厨房走向全球餐饮，这款汉堡结合泡菜、炒饭和酥脆红色裹粉，带来咬感、色彩和醒目的社交媒体外观。它把发酵鲜味、流行文化和韩国食品风格直接带上菜单，尤其适合希望吸引年轻目标群体、推动菜单现代化或注入新鲜灵感的餐饮企业。

如果对这三款汉堡新品感兴趣，最好直接品尝。希望在现场体验新品，并就当前趋势和菜单创意进行交流的人，可以前往“Alles für den Gast”展会上的Salomon FoodWorld展台。展位位于6号馆，编号为06-0153、06-0150和06-0154。更多信息、图片资料以及2026年全部新品可通过Salomon FoodWorld了解。需要说明的是，根据2024年内部按“产品生命周期核算与报告标准”进行的计算，Smart Burger相比Homestyle Burger产生的二氧化碳当量约少35%。

下届展会时间：2026年11月07号~11月10号

展会地点：奥地利 萨尔茨堡

展会行业：餐饮

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