韩国首尔国际烘焙展览会：韩国国际烘焙博览会历届回顾与展望

韩国国际烘焙博览会（KIBA）是韩国烘焙与甜品行业的重要专业展会。根据往届回顾页面，2027年相关页面整理了历年举办情况，地点主要在首尔Coex会展中心的多个展厅，主办和主管方包括Coex、韩国制果技能长协会、大韩制果协会等。展会曾使用“韩国国际烘焙博览会”“烘焙博览会”“韩国烘焙展”“首尔国际面包糕点节”等名称，体现出品牌与行业协作的持续演变。

展品覆盖制果制面包机械、包装、工具、烘焙半成品、原辅材料、商用与供货用成品、乳制品、蛋肉加工品、门店与厨房设备、店铺创业解决方案等。特别企划馆是历届亮点，2026年设有House of PATISSIER、House of DESSERT、韩日代表制果制面包馆、米粉面包店巡礼商店、郑南美名果与面包理发店合作展、KIBA DISPLAY等；2025年则有Taste of Seoul、面包理发店快闪、一日烘焙课堂和作品展示等，说明展会不仅关注原料和设备，也重视甜品美学、门店体验与公众互动。

配套赛事与会议同样丰富。2026年计划举办韩国大师烘焙团队冠军赛、健康面包三明治比赛、学生米蛋糕比赛、国产小麦利用创意征集、早午餐料理面包比赛、Résucré Galette比赛、米粉新菜单开发品评会以及Maxime Maniez厨师演示会。2025年有烘焙世界杯国家代表选拔、Résucré维也纳甜酥面包比赛、学生米蛋糕比赛、韩国学生制果比赛、Questcream奶油奶酪比赛、米粉新菜单支援项目启动仪式、KBA与KCA联合研讨会等。这些活动把竞技、教育、新品发布和行业交流结合起来。

从规模看，2026年有98家企业、272个展位，观众合计74,300人，其中博览会观众32,857人，同期首尔咖啡博览会观众41,443人。2025年有73家企业、215个展位，观众合计78,289人。2024年与Coex Food Week等同期举行，共有809家企业、1,252个展位，观众62,087人。2022年有853家企业、1,460个展位，观众32,663人。2019年首尔国际面包糕点节有872家企业、1,943个展位，观众72,125人。部分年份数据与同期展会合并统计，因此需谨慎比较。

总体而言，韩国国际烘焙博览会通过展览、比赛、研讨会、特别馆和公众体验，连接原料商、设备商、门店、烘焙师、学生与消费者。主要参展企业包括乐珍芙洛贝、大兴软麦、贝克普拉斯、托斯特姆、大亚商交、大贤综合商社、DSENG、韩国丸美、PS Monte面包店、德国面包店、Maison M.O、SPC GFS、三养社、Nutty Brukey等。随着米粉原料、国产小麦、健康面包、甜品专门化以及咖啡与烘焙融合等趋势增强，展会持续成为观察韩国烘焙产业变化的重要窗口，也为2027年及后续活动积累经验与期待。

下届展会时间：2027年04月28号~05月01号

展会地点：韩国 首尔

展会行业：烘焙

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