2026年德国柏林国际水果蔬菜展览会：人工智能是游戏规则改变者

德国柏林国际水果蔬菜展览会（FRUIT LOGISTICA）是全球领先的果蔬贸易展览会，涵盖从生产商到消费者的整个果蔬产业链。FRUIT LOGISTICA 2026于2026年2月4日至6日在柏林举行。作为全球网络的一部分，FRUIT LOGISTICA全年都有展会活动。它与亚洲国际果蔬展（ASIA FRUIT LOGISTICA）、在中国、泰国和秘鲁举办的区域性展会以及全球果蔬网络（Fruitnet）大会一起，每年汇聚超过3600家参展商和12万多名专业人士。

在FRUIT LOGISTICA 2026开幕前夕举办的“FRUIT LOGISTICA Briefing 2026”活动，展示了人工智能如何革新果蔬行业。业内专家认为，人工智能在提高效率、质量和可持续性方面蕴藏着巨大的机遇。在FRUIT LOGISTICA 2026开幕前夕，行业专家们举办了一场时长60分钟的研讨会，展望人工智能（AI）和自动化如何彻底改变整个价值链的未来。

这场名为“FRUIT LOGISTICA Briefing”的研讨会于1月20日进行。“人工智能彻底改变游戏规则，对生产、质量控制、物流乃至零售业都产生重大影响，”柏林展览公司高级副总裁大卫·鲁茨表示，“整个行业正处于一个关键的转折点。”正因如此，作为创新、交流和具体解决方案的国际平台，FRUIT LOGISTICA在今年显得尤为重要。

人工智能早已融入各行各业的日常生活中。

Fruitnet Europe董事总经理兼《FRUIT LOGISTICA 2026趋势报告》作者迈克·诺尔斯也强调了这种动态：“人工智能正在渗透到整个行业，并重塑其格局。”这不再关乎未来愿景或理论，而是关乎日常使用的技术。劳动力短缺，以及对更高可持续性和成本效益的需求，正在极大地加速这一变革。“目前，人工智能对智能生产和质量控制的影响最大，”诺尔斯总结了这份趋势报告的结论。他认为，人工智能在零售业的需求预测方面潜力巨大：更精准的规划可以减少损失，优化商品流通，并提高盈利能力和可持续性。未来的关键问题是：未来整个价值链能否实现完全自动化运作？

数据是规模化的关键。

本次讨论由 FRUIT LOGISTICA 顾问委员会主席 Chris White 主持，还重点讨论了相关挑战，特别是与数据质量、可扩展性和接受度相关的挑战。

AgroFresh全球数字与数据主管布拉德福德·华纳认为，人工智能成功的关键在于数据：尤其是在预测性收割模型方面，数据的准确性、一致性和国际兼容性至关重要。“只有当人工智能能够提供可靠、准确的结果时，它才能真正创造附加值——提升质量、盈利能力和可持续性，”华纳说道。也只有这样，才能提高客户和决策者的接受度。

Clarifresh 首席执行官兼联合创始人 Elad Mardix 指出，人们的期望值显著提高：“容错空间非常小——部分原因是过去许多技术都未能大规模应用。”只有当收益清晰可衡量时，才能赢得决策者的认可。Clarifresh 专门利用人工智能进行更精准的质量控制——更加准确、客观，且不受人为判断的影响。结果：零售业投诉减少了约四分之一。长期目标是：尽可能减少人为因素对质量控制流程的影响。

库博温室项目公司首席执行官沃特·库珀则认为，关键在于经验与技术的强强联合。他认为，关键在于人类直觉与人工智能的相互作用：“人工智能能够基于庞大的数据集识别最细微的细节，预测各种情况，并及早发现风险。”他认为，至关重要的是积极拥抱变革：无论公司规模大小，那些与时俱进的企业都会受益。因此，人工智能不仅是大型企业的专属领域，也为小型生产商带来了真正的机遇。

2026 年趋势报告揭示了人工智能和自动化带来的竞争优势

《FRUIT LOGISTICA 2026趋势报告》展示了人工智能和自动化如何变革全球果蔬供应链，以及由此为行业带来的诸多益处：更高的生产效率、更精准的质量控制、更完善的预测、更优化的物流以及更少的浪费和资源消耗。该报告重点介绍了智能温室、预测性采摘模型、人工智能支持的质量评估和物流优化等实际应用，并展示了自主系统、无损质量分析和现代冷链管理的巨大潜力。

下届展会时间：2027年02月03号~02月05号

展会地点：德国 柏林

展会行业：果蔬

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