中华美食|乡盛扒鸡为何能突破圈层走红？

提到“出圈”这个词，大家第一时间想到的往往是网络流行语里“哪个明星突破圈层火了”的意思——在网络语境中，出圈指的是某个人的走红热度不再局限于自身固定的粉丝群体，而是被更多圈层外的大众所知晓。民以食为天，食以安为先，中华饮食文化传承千年、底蕴深厚。今天我们就来聊聊深受德州本地人喜爱的乡盛扒鸡，是如何一步步突破圈层、走向大众视野的？

乡盛是靠德州百姓的口碑做起来的优质扒鸡品牌。20年前从南小市起步，它收获了越来越多德州消费者的信赖，靠着口口相传走到今天，这也让乡盛发展的每一步都走得谨慎、扎实又稳健。这份稳扎稳打的底气，既来自乡盛品牌创始人刘董事长始终坚守践行“用良心，做良品”的初心，也和他家“做正大光明的人，做正大光明的事”的家训密不可分。在家训的熏陶下，刘董事长夫妻二人带着团队秉持“好人有好报”的理念，凭着“诚实、老实、勤劳”的做事态度和过硬的产品品质，持续赢得了广大消费者的认可。

从最初的小营胡同，到八里庄大院，再到如今乡盛南厂与新厂的建成，随着市场规模不断扩大，乡盛的生产规模也在持续增长。始终怀揣“让每一个家庭吃上安全美味的鸡肉”的品牌使命，乡盛正一步一个脚印稳健向前。

工艺创新：传统工艺与创新技术融合发展

在传统扒鸡的基础上，为了研发出更贴合消费者口味的鸡肉食品，乡盛提出了“美味食品标准化、大众化、健康化”的生产口号，真正把“让每一个家庭吃上安全美味的鸡肉”的品牌使命落到实处。2005年，乡盛公司成功研发出独具特色的“乡盛五香鸡”，这是在传统扒鸡工艺基础上创新升级的新型扒鸡产品。它结合老汤焖煮工艺，搭配现代先进生产设备，经过多次调试改良，最终在口味、品质、保鲜效果与生产产能等多个维度实现了突破。这款五香鸡凭借“香到肉里，酥到骨里”的独特口感，迅速收获了广大消费者的认可与追捧。但这些成果的背后远非寥寥数语可以概括，而是成百上千万元的投入、近千次的盲品测试，以及众多研发人员一次次对配方进行严苛分析与拆解的结果。

很多人都想从企业的成功经验里找到所谓的“成功诀窍”，但往往大道至简——好产品从来不是靠一时的营销造势，而是要从消费者的真实需求出发，帮消费者解决实际的消费难题，这样消费者才愿意用实际行动给企业真诚的反馈。持续赢得消费者的信任与支持，才是企业实现长远发展、保持良性经营的核心秘诀。

渠道建设：线上与线下融合发展

随着市场发展与销售区域不断拓展，乡盛的销售网络也在发展过程中逐步完善。从最初的县级代理招商，成功与代理商建立起良好的信任关系；到推行直送终端政策，覆盖40000多家终端网点并纳入公司系统管理（主要覆盖德州市及周边区域）；再到开拓京津冀、河南、山西、辽宁等省份的区域市场，乡盛公司始终稳扎稳打、稳步前行；2020年乡盛提出“让美食回归餐桌”的口号，将传统万家终端升级为“3.0小店”，投放保鲜柜，全面创新销售模式，同时将鲜品直送到社区店、连锁超市、便利店等渠道，满足消费者日益增长的鲜品饮食需求。

在完成线下流通渠道拓展的同时，乡盛也在紧锣密鼓地推进线上渠道的开拓与布局。近10年来，乡盛公司可以说是全力投入电商渠道建设：2012年成立电商团队，从早期的“价格电商”探索阶段，到后来的“品质电商”发展阶段，再到如今火热的“直播电商”爆发阶段，乡盛的电商渠道运营始终走在行业前列。这期间，乡盛公司在天猫、京东、拼多多、抖音等电商平台创下了一个又一个亮眼的销售业绩。近几年，公司整合全产业链资源，全力支持抖音直播业务发展，攻坚克难，遇山开路、遇水架桥，最终在抖音相关类目排名名列前茅，还培养出了一大批自有主播团队，同时与数百位头部直播达人及直播团队建立了长期战略合作关系。目前乡盛也在尝试O2O运营模式，通过互联网技术监测销售数据与人群画像，研究人群的消费特点与偏好，再反向赋能线下精准营销。从更便捷服务消费者的角度出发，让乡盛越来越贴近消费者的实际需求，最终实现“餐桌有爱，乡盛常在”的共同愿景。

文化加持：文化与管理协同赋能发展

文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化兴则国运兴，文化强则民族强。文化对一个国家的重要性不言而喻，对企业来说同样如此。乡盛公司从2012年开始带领全体员工学习《弟子规》《致良知》《稻盛哲学》等传统文化与现代管理文化，一步步搭建成长型组织，并且通过真学真做定期举办“学习交流大会”。员工即客户，客户即朋友。公司在紧密链接员工的同时，也积极与供应商、代理商、终端商及消费者深度链接，通过“3小时工作坊”“消费者座谈会”等方式边学习、边交流、边分享，将乡盛过去的积累、当下的问题与未来的发展，和大家进行心与心的沟通并推动落地。正是通过这样多种形式的文化学习与凝心聚力的行动积累，公司逐步沉淀出一套属于乡盛的科学管理体系，指引着一代又一代乡盛人更专注于研发、专注于产品、专注于服务、专注于用户资产。这种有效的循环式文化输入与输出，源源不断地转化为乡盛企业成长的动力，也让乡盛逐步成为“安全美味、有故事”的德州味道代表品牌，以及中华美食的传承与创新者。

过去的乡盛，专注苦干，步履坚实；

现在的乡盛，笃定前行，意气风发；

未来的乡盛，坚守初心，果敢向前。

致敬过往，赢取未来。

为了努力成为一家有实力、有良知的幸福企业，我们一直在奋斗前行！也期待在“中国式现代化”的大势之下，乡盛公司能够凭借战略之力、品牌之力、文化之力、产品之力、组织之力全面突破圈层，引领行业迈入新时代，以品质强企业，以品质强国家。

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