开幕即火热！定西宽粉冠名的第11届中国（重庆）火锅产业博览会今日正式启幕

10月23日，由定西宽粉冠名的第11届中国（重庆）火锅产业博览会在重庆国际博览中心拉开帷幕。本次博览会得到中国饭店协会、中国副食流通协会的支持，由重庆市火锅产业协会主办、重庆智库会展有限公司承办，展期为10月23日至25日。展会定位为“全球火锅头部展会”，展览面积约12万平方米，汇集了来自全球的2000余家产业链企业、60000余款展品，同期还将举办30余场专业活动。

开幕式搭建交流平台，全国火锅行业从业者齐聚重庆

本届博览会将重庆火锅传承仪式融入展会启动环节，充分展现重庆火锅的匠心传承与文化延续。来自全国多个火锅食材主产区、地标食材组团所在地的政府部门与行业商协会代表到场，与全球采购商、头部品牌负责人共聚一堂，为接下来三天的商贸对接与趋势发布奠定了“全链协同”的基调。

12万平方米大型展会，全产业链源头与应用场景同台展示

本届博览会不以“大而全”为唯一标准，更注重“专而精”的产业链深度。7大室内专馆覆盖火锅食材、餐饮食材、地标食材、火锅底料及调味品、食品加工与包装机械等主题。食安智检专区瞄准火锅餐饮产业日益严格的品控需求；风味餐调专区为“味道出圈”提供上游支持；山野鲜货专区直接配送产地新鲜食材；清真食材专区对接国际化需求与特定消费群体。

首次设立的北室外“火锅餐饮新消费全景展”则将展览逻辑从“观看展品”升级为“体验场景”。火锅+宴、火锅+SHOW、火锅+串串烧烤、火锅+非遗、火锅+新零售、火锅+江湖菜、火锅+新能源……刘一手、周师兄、地下之城、鱼晓生、瑞君香串串、馨田、重啤、怡宝、比亚迪等约100家品牌以快闪形式入驻，让专业采购与大众消费体验在同一空间同步进行。

首日活动丰富，会、赛、宴、秀、播五大板块同步推进

开幕当天，博览会通过“会、赛、宴、SHOW、播”五大板块集中呈现产业内容。2026火锅产业创新大会以“重构边界”为主题，发布《2026火锅消费新趋势报告》，平台与品牌代表围绕消费边界、流量边界、产业边界与AI决策边界展开探讨。第六届火锅采购大会暨第九届爆品食材优选会组织火锅品牌、酒店等渠道进行定向对接，推动爆品食材从展台进入采购清单。馨田火锅油碟·第四届火锅料理职业技能竞赛与火锅潮饮甜品SHOW、火锅·餐饮文创宴SHOW构成“技艺—产品—场景”矩阵。2026火锅TALKSHOW以全国首档火锅主题脱口秀形式，邀请火锅老板、博主与产业界人士同台交流。百万红人嗨购直播通过场景化直播打通“线下展场+云端卖场”。

周末免费开放，除千人火锅宴外还有精彩活动

10月24日至25日，博览会将对公众免费开放，观众可搜索小程序【重庆火锅博览会】提前注册入场。后续两天的特色活动包括2026（第七届）食品供应链大会、第二届川渝江湖菜争霸赛、未来星厨·AI机器人厨艺SHOW等。观众可以继续参与边逛、边吃、边玩的一站式火锅餐饮新消费体验。从专业采购到大众消费，从产业链源头到终端场景，本届博览会通过三天展期集中展示火锅产业的年度创新，也为了解中国火锅未来发展方向提供了信息最集中的平台。

文/图 重庆火锅博览会

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