千人火锅盛宴等你来参与！第11届重庆火锅博览会盛大启幕

10月23日，定西宽粉·第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会（简称“重庆火锅博览会”）于重庆国际博览中心正式开幕。本届火锅博览会以“全球火锅头部展会”为核心定位，展览面积约12万平方米，汇聚了来自全球的2000余家产业链企业、60000余款展品，在10月23日至25日期间还将举办30余场专业活动。

第11届重庆火锅博览会活动现场。

全国火锅“朋友圈”齐聚重庆共享盛会

本届火锅博览会开幕式上，创新地将重庆火锅传承仪式融入展会启幕环节，集中展现重庆火锅的匠心传承与文化延续。来自全国多个火锅食材主产区、地标食材组团所在地的政府部门与行业商协会代表到场，与全球采购商、头部品牌负责人同席交流，为连续三天的商贸对接与趋势发布奠定了“全链协同”的基调。

第11届重庆火锅博览会活动现场。

活动现场设置了7大室内专馆，覆盖火锅食材、餐饮食材、地标食材、火锅底料及调味品、食品加工与包装机械等主题板块。特色专区则回应了更细分的产业需求：食安智检专区，瞄准火锅餐饮产业日益严格的品控要求；风味餐调专区为“味道出圈”提供上游支撑。山野鲜货专区直供产地新鲜食材，清真食材专区对接国际化与特定消费群体的需求。

值得一提的是，本次活动首次推出的“火锅餐饮新消费全景展”将展览逻辑从“看展品”升级为“进场景”。火锅+宴、火锅+SHOW、火锅+串串烧烤、火锅+非遗、火锅+新零售、火锅+江湖菜、火锅+新能源……刘一手、周师兄、地下之城等约100家品牌以快闪形式入驻，并搭建了千人火锅宴消费场景，让专业采购与大众消费体验在同一空间同步开展。

“会、赛、宴、秀、播”五大板块协同推进

开幕首日，博览会以“会、赛、宴、秀、播”五线并进的方式集中呈现产业内容：2026火锅产业创新大会以“重构边界”为主题，发布《2026火锅消费新趋势报告》，平台与品牌代表围绕消费边界、流量边界、产业边界与AI决策边界等议题展开探讨。

火锅食材展示区。

第六届火锅采购大会暨第九届爆品食材优选会组织火锅品牌、酒店等渠道定向对接，推动爆品食材从展台走进采购清单。

此外，第四届火锅料理职业技能竞赛与火锅潮饮甜品SHOW、火锅·餐饮文创宴SHOW构成了“技艺—产品—场景”矩阵；2026火锅TALKSHOW以全国首档火锅主题脱口秀的形式，邀请火锅老板、博主与产业圈人士同台交流；百万红人嗨购直播通过场景化直播打通“线下展场+云端卖场”。

10月24日至25日，火锅博览会将向公众免费开放。后续两日的特色活动包括2026（第七届）食品供应链大会、第二届川渝江湖菜争霸赛、未来星厨·AI机器人厨艺SHOW等，观众可以继续参与边逛、边吃、边玩的一站式火锅餐饮新消费体验。从专业采购到大众消费，从产业链源头到终端场景，本届火锅博览会通过三天的展期集中展示了火锅产业的年度创新成果，也为观察中国火锅产业未来发展方向提供了信息密度最高的平台。

上游新闻记者 王梓涵 摄影 钱波

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