食品业双线并进：禽类蛋白酶解高值化拓展功能食品宠物食品与卫生伺服系统自动化升级肉类乳品生产线

2026年10月20日，食品科技周报梳理本周行业动态，焦点集中在肉类生物技术与精密自动化两个看似不同却相互呼应的领域。一边是禽类加工企业向补充剂和功能食品市场延伸，另一边是德国自动化企业着手解决生产线卫生难题。两项进展表明，食品工业正从原料配方和加工设备两端同步升级。

Starmeat在罗兹附近的科卢什基开工建设新工厂，投资2.5亿兹罗提，核心工艺是利用酶水解禽类蛋白。该工艺产出的蛋白质对人体生物利用度达到95%，使其成为市场上利用效率较高的蛋白质来源之一。新工厂并非普通肉片或冷切生产线，公司计划推出Starprotein品牌，进入膳食补充剂、功能食品和宠物食品等全新业务领域，其中功能食品包括面向癌症患者和老年人的产品。生产还将利用纯化禽脂，实现对原料的充分利用，减少工艺组分浪费。

该项目建设预计于2027年10月完成，投资成果尚需时间显现，但其方向意义明显。肉类行业正日益走出传统食品市场，转向高附加值产品，这类产品的利润空间和消费者期待与肉品货架上的传统商品完全不同。

Festo则推出集成式EMMH-AS/EPRF-BS系统，针对严格卫生要求进行设计。整机采用316L不锈钢，具备IP69K防护等级，可承受高压冲洗和腐蚀，并通过CRC4认证，适用于肉类、鱼类和乳制品生产线。在这些产线上，日常高压清洗对设备的考验甚至可能大于生产本身。

该系统定位重复性为±0.02毫米，力最高可达12500牛，功率范围为195瓦至1.52千瓦。系统采用无电池绝对编码器和可选制动器，便于在清洗、配料和包装应用中实现精确定位。通信支持Profinet、EtherCAT和Modbus等标准工业协议，因此将这类伺服电机集成到现有基础设施中无需大规模改造，只需接入更耐用的组件。

Starmeat的投资和Festo的新产品显示出食品工业正在两个方向同时推进：一是原料和配方端，二是加工设备端。两者共同点在于，无论产品是膳食补充剂还是包装线，若缺乏精度、可重复性和对严格卫生标准的耐受性，如今都很难打造具有竞争力的食品产品。

从蛋白质生物技术到卫生自动化，这些技术将在2026国际食品技术博览会上集中展示。制造商、系统集成商和投资者可现场交流经验、建立联系，并推动技术转化为实际投资。展会还将呈现机器演示和原料创新，为业内人士提供接触行业实践与合作伙伴的机会。

下届展会时间：2026年11月17号~11月19号

展会地点：波兰 华沙

展会行业：食品

本资讯由 “世界展会网” 工作人员整理编辑，是靠谱的展会服务公司专属资讯平台。我们汇集全球展会资讯，同步提供展会搭建服务、展位预定、参观服务、展会策划等，欢迎您的来电：400-837-8606（24 小时）接听！