智利圣地亚哥国际食品展览会：智利本地美食聚会公布2026年三日日程

Espacio Food & Service 是智利最重要的食品工业展会。该展会宣布，本地美食聚会将于2026年9月29日至10月1日在Hall 1举行。活动包括讲座、工作坊、访谈、对话和交流会，围绕智利本地美食展开。观众可以选择某一日场次，或按活动类型筛选节目。主办方提醒，节目信息可能调整。

9月29日14:00举行欢迎辞，由Revista Canal Horeca、Chile Gastronomía、Real Visión和Gastronomía Local Chile呈现。随后，Heinz Whuth介绍“Soy Ciencia y Cocina”在智利的大目标；Luis Alberto Yapur谈HORECA渠道创新与Aliservice；María Alejandra Espinoza介绍CIGA移动应用；Paulina Larrondo谈Alga Viva海藻项目；Constanza Silva介绍Sercotec面向创业者、企业和组织的服务方案；HUB Gastronómico的Millaray Delgado和Analía Olguín分享本地美食推动的成功案例与工具；Luis González谈冰淇淋机器创新；Hevert Galue Acosta谈餐饮团队创新；Felipe Araya提出橄榄油能否做成涂抹酱；Felipe Yáñez梳理食品科学时间线及未来方向。

9月30日12:00开始第二日活动。欢迎辞后，活动聚焦植物基。Paulina Campos谈植物基饮食在HORECA渠道的挑战与机遇；Mauricio Serrano谈Plant Based市场增长；Fabiola Ruíz、Carlos Zúñiga和José Ignacio Toledo参与植物基对话；Eduardo Arias谈植物基食品研发与代工；Karla Díaz主持“素食马卡龙”工作坊；Leonardo Caiafa介绍气泡天然茶饮业务及在巴西获得金奖；Cindy Muñoz访谈植物蛋白广阔市场和亚洲市场；Carolina Henríquez谈素食面包与烘焙；IIMAS谈植物蛋白的创新、营养和多功能性；Camila Tobar进行植物基与无麸质示范；Jorge Sánchez分享传统餐厅菜单加入植物基选项的结果；Aceites La Custodia谈橄榄油与奇亚籽；Andrea Escobar和Francisco Escobar介绍Naranjita在Santiago VEGAN节的城市干预；Claudia Montecinos和Carolina Blanco分享从创业到超市货架的经验；最后有创业者展览。

10月1日12:00举行第三日欢迎辞。Sorrento Lonquén谈果胶应用中的科学与风味；Esteban Gutiérrez介绍“智利岛屿纪录片，Rapa Nui岛”项目；Javier Arancibia参与2026 Rapa Nui美食合作对话；Margarita Mazumi González谈“从土地到餐桌的创业：第五大区卢库马面粉”；Javier Ferrand介绍“智利葡萄酒走向世界”的技术应用；Francisco Escobar和Andrea Escobar谈Peumo农民传统及在圣地亚哥的创新商业策略；Atama Foods谈通过技术创新挽救智利水果废弃物；Rocío Moraga介绍Sopeando Chile的天然汤和奶油食材；Andrea León和Jorge Zincker分享从Maule到酒杯诗意及在伦敦国际获奖的历史；Trinidad Volker谈“发酵师：蔬菜与发酵”；最后举行HORECA交流活动，连接买家、生产者和销售者。

整个活动在Hall 1举行，内容涵盖从生产、加工到餐饮服务的多个环节。主办方表示，节目可能调整。活动时间为2026年9月29日至10月1日。对于关注本地美食、植物基趋势、食品科技和餐饮创业的人士，这是一场集中的行业交流平台。

根据网站最新消息，Espacio Food & Service第14届展会闭幕时吸引50,817名观众，创下纪录。展会背后的厨师十多年来推动美食领域成长。智利最懂奶酪的人也在Espacio Food and Service活动中选出。这些消息显示，该展会持续成为智利食品服务行业的重要舞台。

下届展会时间：2027年09月

展会地点：智利 圣地亚哥

展会行业：食品

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