2026年德国法兰克福国际健康食品配料和天然配料展探讨豆类作物再利用可持续工业化

2026年11月17日至19日，德国法兰克福国际健康食品配料和天然配料展览会（Fi Europe）将在德国法兰克福举行。该展会旨在促进全球领先的食品和饮料供应商、买家、研发专家和生产专家之间的交流与合作，至今已成功举办超过30年。今年的展会将重点关注豆类作物的再利用，探索如何通过再利用豆类作物的副产品来推进可持续工业化。

全球对可持续食品来源的需求日益增长，制造商们正越来越多地探索有效利用农业副产品的途径。在食品和饮料行业中，再利用已成为一种常见的生产方式，能够将原本会被丢弃的副产品转化为多样化的商品。据Upcycled Food Association的首席执行官Amanda Oenbring介绍，“许多再利用的成分和产品挽救了农产品中的丰富营养。”

豆类作物是农业生态系统和可持续发展的重要组成部分。它们富含蛋白质、膳食纤维以及生物活性化合物。根据联合国粮农组织的数据，大豆占全球豆类产量的80.14%，其次是豌豆和鹰嘴豆。然而，并非所有的豆类都能转化为可食用的产品，在加工过程中会产生大量的副产品或废物。

研究人员发现，虽然豆类副产品具有巨大的潜力，但在当今的食品市场中也面临着一些挑战。例如，消费者对这些产品的接受度较低，市场限制以及消化问题等都是需要克服的问题。为了提高消费者对这些产品的接受度，研究人员认为需要采取一些措施来改善产品的感官属性并解决安全问题。

随着新技术的发展和消费者需求的变化，食品饮料品牌需要在其供应链中采用持续改进的方法来实现规模化生产并推进可持续工业化。这包括采用真空微波脱水、干燥、研磨和提取等加工技术来去除水分重量以实现稳定性和易于储存运输的目的。

通过充分利用这些副产品可以显著促进食品加工中的循环经济努力，并支持环境目标。未来几年内，制造商们将致力于解决如何将这些有价值的副产品转化为高价值最终产品的技术难题，并推动整个行业的可持续发展进程。

下届展会时间：2026年11月17号~11月19号

展会地点：德国 法兰克福

展会行业：食品

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