莫斯科国际食品展——俄罗斯酒类市场趋势：消费转向品质与风味

根据俄罗斯联邦烟草酒精市场监管局的统计，2025年1月至11月，俄罗斯酒精饮料（不含啤酒、啤酒饮品、苹果酒、梨酒和蜂蜜酒）的零售销量同比下降9.8%，至1.82亿十升。其中，低度酒精饮料的销量降幅最为显著，较2023年的1580万十升骤降至150万十升，降幅达87.6%；水果酒精饮料同样大幅下滑，从1100万十升降至230万十升，降幅达74%。

与低度酒市场萎缩形成对比的是，烈酒板块表现相对稳定。酒精度超过9%的烈性酒零售销量在两年间从1.037亿十升增至1.074亿十升，尽管年度销量微降1%，但该品类内部仍出现明显增长，其中酒精饮料的销量较2023年同期增长13.4%，达到1670万十升。与此同时，2025年1月至11月，俄罗斯全国酒精饮料总产量（不含啤酒、苹果酒等）同比下降6.7%，至1.585亿十升。

尽管销量下滑，但酒类市场在价值层面仍保持增长。据INFOLine机构预测，2025年俄罗斯酒精饮料零售额有望达到3.3万亿卢布，较2024年增长13.1%。未来至2029年，该零售市场预计将继续以年均11%的速度增长，最终达到4.9万亿卢布。进出口方面，2025年俄罗斯酒类进口继续向友好国家供应源转移，平行进口仍将存在于高端市场但不会占据主导；出口则成为行业发展的重要方向，其中印度市场表现尤为突出，2025年前9个月俄罗斯烈性酒对印供应量同比增长4倍。此外，受国内价格上涨和消费税政策影响，独联体、亚洲和中东市场对俄罗斯酒类出口商而言也更具吸引力。

展望2026年，俄罗斯酒类市场的转型更多源于消费模式的变化，而非单纯的监管或价格因素。消费者变得更加挑剔，不同年龄层和收入群体之间的差异日益明显，这直接影响了需求结构、零售品类策略以及制造商的产品方案。市场正明显按代际划分：35岁以下的年轻消费者正逐渐远离烈性酒的日常饮用，更看重口味和饮用场景，倾向于鸡尾酒、葡萄酒、金酒、朗姆酒、利口酒以及风味突出的饮品。酒精饮品越来越被视为社交体验或美食搭配的一部分，而非独立消费品。因此，易于融入鸡尾酒文化和家庭饮用场景的品类需求不断上升。而年长消费者则更为保守，经典烈酒如伏特加、白兰地、干邑仍受欢迎，但该群体也开始更注重选择经过验证的品牌和更高品质的产品。

高端及中高端品类的地位正不断提升。在整体消费下滑的背景下，高端酒类销量逆势增长。据SimpleWine数据，2024年10月至2025年9月，高端烈酒以升计算的销量同比上涨51%。这体现了“少而精”的消费原则，消费者降低购买频率，同时选择更昂贵的酒款。市场正从追求“纯粹的酒精度”转向重视口感与饮用形式。尼尔森分析师指出，传统上受欢迎的伏特加和白兰地正被威士忌、朗姆酒和金酒等增长型品类替代。消费者越来越青睐具有鲜明风味、历史故事和视觉吸引力的产品，“酒饮作为美食”的趋势因鸡尾酒文化的发展和精酿饮品的兴起而进一步强化。

与此同时，消费者对精酿、本地化和品牌故事的兴趣持续增长。俄罗斯本土威士忌、精酿金酒、朗姆酒和特色利口酒正逐渐走出小众需求。对零售和餐饮渠道而言，这意味着品鉴活动和货架陈列的重要性上升；对生产商而言，则需不断更新产品线。整体来看，市场正变得更加理性和清醒。价格上涨、消费税调整和地区性限制促使消费者做出更明智的选择。经济型细分市场正在收缩，部分需求在不同品类间重新分配，而中端和高端市场显示出最强的稳定性。

在此背景下，即将于2026年9月15日至18日在莫斯科克洛库斯展览中心举办的国际食品展WorldFood Moscow 2026，成为酒类生产商、分销商和零售企业对接的关键商务平台。展会设有酒类专区，涵盖葡萄酒、啤酒和苹果酒、烈性酒和利口酒、低度酒和鸡尾酒等品类。2025年，WorldFood Moscow共吸引超过2.63万名专业观众，其中20%对酒类产品感兴趣。本届展会将为参展商提供面向联邦及区域连锁买家的展示机会，并帮助其拓展分销渠道和出口市场，进一步巩固品牌地位。

下届展会时间：2027年09月

展会地点：俄罗斯 莫斯科

展会行业：食品

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