莫斯科国际食品展：俄食品杂货市场2025年产量下降但咖啡增长

根据俄罗斯联邦统计局2025年1月至11月的数据，与2024年同期相比，俄罗斯多项食品杂货类别的产量出现下滑。其中，谷物的产量为170万吨，较上年同期减少5.5%。小麦及黑麦混合面粉的产量为800万吨，同比下降5.1%。不含调味剂和着色添加剂的白甜菜糖产量达到540万吨，比2024年1月至11月下降6.7%。未精炼葵花籽油及其馏分的产量为640万吨，同比减少14.1%。

在茶和咖啡领域，根据 Kontur.Focus 服务的数据，截至2025年12月1日，俄罗斯共有1370家以茶和咖啡生产为主要业务的企业注册，较上年增加7.7%。该细分市场的增长主要由咖啡带动。据俄罗斯联邦统计局数据，2025年1月至10月，俄罗斯咖啡产量达7.28万吨，同比增长17.4%。根据 BusinesStat 的统计，截至2025年底，咖啡产量达到15.7万吨。同期，茶叶产量为8.52万吨，同比减少8.9%。

在其他品类方面，根据俄罗斯面食及类似面粉制品国家科学院的预测，截至2025年底，面食及类似面粉制品的总产量预计约为147万吨。据 Agroexport 数据，2025年1月至10月，俄罗斯出口面食超过11.6万吨，货值超过1.73亿美元，出口额同比增长23%。零食和薯片市场在2025年增速放缓，截至2025年11月的12个月内，该类别实物销售额同比仅增长0.3%。

在零食细分品类中，葵花籽和咸味零食（饼干、爆米花）的需求增长2.6%，坚果销量增长1.5%，咸味饼干增长1.3%。干鱼零食的销量下降7%，但货币额增长9%。薯片销量下降3%，货币额增长10.8%。初步估计，2025年俄罗斯薯片产量为15万至15.5万吨。值得注意的是，俄罗斯是全球最大的薯片出口国之一。据 Agroexport 数据，2025年11个月内，约5.3万吨薯片产品出口至国外，货值2.33亿美元，实物量增长7%，价值量增长22%，均高于2024年的纪录。

市场变化方面，俄罗斯自2025年3月1日起逐步推行部分食品杂货的“诚实标识”强制标签制度。自2025年5月1日起，标签适用于零食产品；自7月1日起，适用于酱料、香料、调味料、干汤料和食醋。2025年11月至2026年2月期间，俄罗斯正在对面食、面粉、早餐谷物、速食土豆和蜂蜜进行标签实验，该实验基于自愿且免费的原则。

不同食品杂货类别呈现出若干关键趋势。自有品牌方面，零售商持续扩大自有品牌范围，例如 Pyaterochka 零售连锁正在扩充其高端自有品牌 Premissimo 的杂货产品线。零食方面，行业调查显示，97.5%的俄罗斯人每年至少购买一次该品类产品，2024年7月至2025年6月期间，薯片和葵花籽是销售领先品类。同时，亚洲主题成为风潮，据 O'Key 统计，2025年下半年亚洲食品需求明显增加，第四季度亚洲零食销售额较上一季度增长超过11倍，亚洲酱料和调味品的兴趣也上升了48%。

咖啡和茶方面，专家认为咖啡细分市场的发展与外卖咖啡形式的扩展以及零售咖啡网点数量的增长有关。茶叶品类中，制造商之间竞争依然激烈，同时新的茶饮细分领域正在兴起，包括稀有品种和添加草本、维生素及其他成分的混合茶。食品杂货品类仍然是食品市场的关键领域之一。2026年莫斯科世界食品展览会将于9月15日至18日在莫斯科克洛库斯国际会展中心3号馆举行，该展会为展示食品杂货、交流行业信息和建立商业联系提供专业平台。2025年，共有352家公司参与了该展区的展示。

下届展会时间：2027年09月

展会地点：俄罗斯 莫斯科

展会行业：食品

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