中国台北国际海峡两岸食品展：台北食品展聚焦科学驱动消化健康与益生菌创新

在2026台北国际食品系列展上，NUFFOODS Spectrum Asia 与 New-In Co., Ltd. 业务发展经理 Jerry Liao 进行了交流，重点讨论以科学驱动的解决方案如何服务消化健康和益生菌创新。相关观点指出，营养领域的创新并不一定都始于一款新食品，有时它始于改善人体如何吸收和受益于所摄入的营养。功能性成分正在帮助塑造下一代消费者健康产品，相关议题涵盖益生菌、消化、健康、原料、科学、研究、创新、制造、零售、贸易、商业和可持续性等方向。

同一行业动态中的其他声音显示，蛋白质棒不再只是围绕蛋白质本身，而是正在成为功能性营养平台。今天的消费者期待的不只是便捷零食，他们希望产品带来多种健康益处，包括更好的代谢健康、持续能量、肠道健康、饱腹感、健康老龄化和积极生活方式支持。这种转变正在改变营养产品的开发方式，关键问题不再是“蛋白质棒含有多少蛋白质”，而是“它能带来什么有意义的健康结果”。Zantus 正致力于开发下一代功能性零食平台，结合专有原料技术、科学支持配方、清洁标签成分、临床相关健康定位和以消费者为中心的创新。

在韩国，健康 HMR 市场正随着蛋白质食品、个性化营养和健康驱动需求而扩张，品牌因此面临新挑战。消费者不再满足于标签，他们想要透明度、配方质量，以及真正支持更健康生活方式的产品。健康声明本身的说服力正在下降，“低糖悖论”凸显了营养标签与真实消费者期望之间的差距。长期成功可能取决于原料质量、最少加工和品牌可信度，而不仅仅是更强的营销话术。

植物成分创新同样受到关注。Samriddh Nutractive 的“自然的丰盛—活力”系列提出，当两种经过充分研究的超级食品被放在一起研究时，会发生什么。甜菜根被广泛认为是膳食硝酸盐的天然来源，与循环和运动效率相关；石榴则带来丰富的多酚特征，包括鞣花单宁和鞣花酸，与血管健康和韧性相关。两种不同的植物路径，两种互补优势，为 BeepActive 及其背后的科学探索奠定了基础。后续内容将探讨自然、创新和临床验证如何结合，创造面向活力、耐力和日常健康的现代原料。Prashanth Devarapally 也评论说，每种植物背后都有独特的天然化合物组成，探索不同生物活性特征如何互补，是原料科学中最有趣的方面之一。

长寿也不再只是趋势，而正在成为一种新的思维方式。长寿可以从医学、营养、运动、睡眠、心理健康和预防保健等多个学科切入，每一方面都对延长健康寿命具有重要作用。从食品、饮料和膳食补充剂行业的角度看，全球正在发生明显转变，越来越多领先品牌希望围绕具有强科学证据的专业活性成分开发产品，帮助人们更长久地保持健康。成功的长寿产品不能只建立在营销宣称上，而要从正确的专业活性成分开始。临床支持成分，结合合适配方、生物利用度、稳定性和监管策略，才能把有前景的概念转化为真正带来健康益处的产品。未来长寿创新的专业活性成分包括生物活性胶原蛋白肽、下一代益生菌和后生元、健康脂质和 omega-3、靶向维生素和矿物质、临床验证植物提取物，以及有稳健科学研究支持的新兴成分。健康老龄化不再只是给生命增加年岁，而是给年岁增加生命。

IMCD 则指出，健康不再只是关于避免什么，而是关于选择添加什么。今天的消费者把健康视为一段整体旅程，营养仍然是基础。他们寻找的食品不仅要提供营养，还要带来支持日常健康的有目的益处。因此，蛋白质、胶原蛋白、纤维和维生素已经成为下一代食品创新的构建块。IMCD 帮助制造商开发营养强化解决方案，在不牺牲消费者期待的口味、质地和产品功能的情况下提供功能益处，从而把食品从单纯燃料转变为适应现代生活方式的功能性方案。

传统成分与现代营养解决方案的结合也正在成为全球健康市场的重要方向。消费者对天然和植物基成分的兴趣不断增加。许多传统成分已被使用数代，但当今品牌面临的新挑战是，如何把传统知识转化为符合全球期望的现代营养产品。成功产品需要一致的原料质量、现代配方方法、可靠制造流程和清晰产品定位。中国拥有悠久的食药同源历史，为下一代健康产品提供了宝贵灵感。与此同时，IFT FIRST 被视为观察行业方向的脉搏，今年回顾捕捉到从全球风味灵感到质地和营养进展的多项有趣转变。整体来看，食品营养行业正以科学、透明和消费者需求为核心，推动消化健康、功能性零食、长寿和传统植物成分等领域的持续创新。

下届展会时间：2026年06月24号~06月27号

展会地点：中国 

展会行业：食品

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