英国伦敦国际酒吧贸易展览会：史蒂夫与亚历克斯重振沃尔瑟姆斯托The Bell酒吧

2026年9月21日，The Pub Show发布消息称，The Bell长期以来一直是沃尔瑟姆斯托社区的重要组成部分。经验丰富的酒店业专业人士史蒂夫·菲尔德和亚历克斯·奥尔特斯如今正为这家备受喜爱的酒吧注入新的活力。两人合计拥有超过40年的酒店业经验，目标是恢复The Bell作为友好社区酒吧的角色，为本地居民、家庭乃至四足客人提供新鲜制作的时令食物、优质饮品和热情欢迎。The Pub Show采访了史蒂夫，请他讲述接手The Bell的过程、目前已做出的改变，以及团队引入十间新卧室的计划。

史蒂夫说，他作为本地居民认识The Bell已有多年。这家酒吧吸引他之处在于其历史、位置、规模，以及它过去作为社区中心所发挥的作用。他与亚历克斯是多年朋友，也是工作同事。在The Bell挂牌出售之前，他已经寻找另一个经营场所一段时间，最终两人决定共同接手这家酒吧。

接管之后，他们对酒吧的外观和氛围进行了调整。史蒂夫表示，他们拆除了所有旧屏幕和宣传杂物，并划分出不同区域。现在，The Bell重新成为一家真正的酒吧，大多数本地人也是这样告诉他们的。

在餐饮方面，酒吧也做出了改变。食物如今由史蒂夫和团队在店内新鲜制作，菜单会随季节变化，提供像样的食物但不过分花哨。史蒂夫强调，The Bell不是一家美食酒吧，只是一家酒吧。啤酒仍然与过去类似，因为他们仍与啤酒厂保持绑定关系，但葡萄酒的选择已有很大不同，并且非常受欢迎。

The Bell过去主要侧重体育赛事。史蒂夫说，他们仍然播放体育比赛，但除非有人要求，否则不会打开电视。这样的做法让酒吧能够吸引更广泛的社区人群。

关于重新引入酒店客房的计划，史蒂夫透露，他们目前正在重新装修房间。该地区需要更多这种风格的住宿，相关计划已经引起很多兴趣。最终应该会有十间客房，其中三间为家庭式房间，由两个房间连通，适合家庭或想合住的朋友团体。

沃尔瑟姆斯托社区目前的反馈百分之百积极。史蒂夫说，大家都喜欢他们的酒吧回来了，而这正是他们当初的目标，也就是让The Bell回归。谈到为何热爱酒吧行业，史蒂夫表示，他一生都是专业厨师，背景包括五星级酒店、高级餐饮，并曾担任集团高管，在伦敦经营高端美食酒吧和餐厅集团。因此，这始终是他生活的一部分：让顾客感到受欢迎，提供出色的产品，并打造一个人们愿意花时间停留的地方。

下届展会时间：2027年04月05号~04月07号

展会地点：英国 伦敦

展会行业：酒店

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