瑞典马尔默餐饮饭店展：FFCR哥德堡展会参观者增长50%创纪录

FFCR哥德堡2026已在哥德堡瑞典展览中心（Svenska Mässan）结束。为期两天的展会共吸引4187名独立参观者，创下新的参观者纪录，较2024年上一届FFCR哥德堡展会增长50%。与此同时，参展商报告销售线索、新商业联系以及对餐饮业的兴趣均达到创纪录水平。

9月15日至16日，餐饮业齐聚哥德堡市中心的瑞典展览中心，FFCR也庆祝其作为行业聚会场所的20周年。今年展会规模为多年来最大，汇集近200家参展商，涵盖食品和饮料、设备、技术、室内设计和机器等领域。

共有4187名独立参观者参观本届展会，而2024年最近一届哥德堡展会为2798人。这意味着增幅接近50%。FFCR项目经理埃玛·尼贝里表示：“我们对今年在哥德堡的展会非常满意。特别令人高兴的是，许多参展商选择回归；这有力证明了活动的价值。我们也收到多位参展商的积极反馈，他们在展会期间建立了许多宝贵联系，并产生了高质量销售线索。同时现场气氛很好，参观者和参展商似乎都很满意。这对我们始终是最重要的。”

本届展会不仅参观者众多，也具有明确的商业导向。来自整个餐饮行业的参展商在两天内有机会会见新老客户，展示产品和解决方案，并建立新的商业关系。展会期间的统计还显示，参展商获得的新联系数量处于高位，许多新合作也因展会日而达成。

展会的一大亮点是9月15日在瑞典展览中心举行的披萨冠军杯国际赛暨2026年瑞典披萨锦标赛。在瑞典披萨锦标赛中，泽基·哈努什夺得2026年瑞典披萨冠军，他的获胜披萨可谓别具一格。今年决赛设有特别挑战：披萨必须在不使用奶酪的情况下制作。泽基·哈努什凭借一款以风味浓郁番茄酱和平衡良好的面团为核心的披萨获胜。

在FFCR现场厨房“The Next Course”中，未来美食成为焦点。在主持人弗里达·龙格的带领下，厨师和行业人士会聚一堂，围绕食材、可持续性、创新以及瑞典美食的前进方向展开讨论。弗里达·龙格表示：“在与现场厨房嘉宾进行所有启发人心的对话后，我尤其带走的是一种强烈共识，即瑞典美食‘The Next Course’的前进方向。我们需要更加把可持续的本地当季食材置于中心，与自然合作而不是对抗自然，尤其要理解合作的力量。没有人能独自推动变革。只有当厨师、生产者、供应商和行业其他参与者通过沟通、理解和谦逊共同努力时，我们才能真正带来改变。”

凭借庞大的参观人数、强烈的参展兴趣以及两天充满商业、灵感和交流的活动，今年FFCR哥德堡在高潮中落幕。下一届FFCR将于2027年2月3日至4日在斯德哥尔摩Kistamässan举行，随后FFCR马尔默将于2027年9月22日至23日在马尔默展览中心（Malmömässan）举行。根据页面信息，FFCR哥德堡下一届计划于2028年8月29日至30日举行。

下届展会时间：2027年09月22号~09月23号

展会地点：瑞典 马尔默

展会行业：酒店

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