由“一片叶”至“一产业”：利川红的发展纪实

2026-09-20 09:04:29

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金秋九月，凉城利川处处弥漫茶香。腾龙洞主会场中，大会布展已近尾声，红绸高挂、茶旗招展，茶艺师在后台不断温杯试茶、调整茶序。来自全国各地的茶企代表与行业专家相继抵达报到，2026中国红茶大会即将拉开帷幕。

一株原生茶树，经过数十年种质挖掘、匠心打磨、品牌蜕变，最终催生出这场扎根利川、面向世界的红茶盛会。一片茶叶的成长历程，正是利川红茶产业由深山乡土物产发展为区域特色支柱产业的奋进缩影。

根脉｜从深山野茶到国家级良种

一方水土滋养一方好茶。利川高海拔、富硒多雾的自然条件，造就了别具一格的茶树种质资源。1976年，利川特产局农艺师宋本多在毛坝镇夹壁村开展茶树品种普查时，发现一株叶形修长的原生异形茶树，当地人称之为“鸡爪茶”。

这株野茶具备独特品质：用其鲜叶制成的红茶，茶汤冷却后会呈现天然乳状浑浊，即利川红标志性特征“冷后浑”。1985年，宋本多将冷后浑茶样寄至《中国茶叶》编辑部，编辑部回信认可该种质的开发价值，成为冷后浑最早的科学文字记载。

乡土种质的振兴，离不开乡土人才的坚持。2000年，在外从事摩托车维修八年的田云奇返乡，扎根楠木村承包荒山种茶。2004年，他选取村内光照、水土条件最佳的4亩山地，专门种植冷后浑，建成业内闻名的冷后浑母本园。

田云奇（左）与村民一同采茶。

数十年深耕积累，种质培育实现突破。2022年，“利川红1号”（俗称冷后浑）通过农业农村部品种登记，获得国家级茶树品种“身份证”，登记编号GPD茶树（2022）420027。借助现代化育苗管护技术，利川红1号苗床育苗成活率稳定在95%以上，优质种苗规模化供应能力不断增强。

从深山无名野茶到国家级优良茶树品种，近半个世纪的坚守，使利川红原生种质资源正式进入全国优质茶种质资源版图。

匠艺｜从平价碎茶到高端臻品

种质为根，工艺为魂。冷后浑鲜叶内含物质丰富，但若沿用传统制茶工艺，成品极易苦涩，早期曾阻碍品种推广。

2009年起，星斗山红茶有限公司首席制茶师邱建红牵头组建团队，针对冷后浑展开制茶工艺攻关。上千个日夜反复试制调试，长期手工揉捻使手臂劳损红肿；针对萎凋不均的难题，团队创新采用“电热恒温＋标准化萎凋槽”，推动制茶由经验化手工迈向工业化精准生产。

邱建红在茶园。

经过数年迭代优化，邱建红团队总结形成适配冷后浑的“四初八精”工艺体系，从鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵到提香，细化全流程工序标准，充分释放冷后浑独特的花蜜香与醇厚口感。工艺革新带来价值跃升，曾经每斤仅售十余元的普通碎茶，蜕变为高端红茶臻品，最高可达2万元/斤。2020年，利川红制作技艺入选湖北省第六批省级非物质文化遗产名录。

技艺传承，后继有人。目前全市拥有茶叶非遗代表性传承人25名、茶艺师360余名、茶叶加工从业人员4500余人。依托新八级工职业技能制度，邱建红获评茶叶加工工特级技师，正在申报首席技师。在他的带动下，黄坤、廖伟等青年制茶工匠不断成长，构建起老中青梯次传承的人才队伍。

一叶好茶的价值跃升，从来不是水土禀赋的天然馈赠，而是代代匠人精益求精、守正创新的深耕坚守。

品牌｜从东湖茶叙到国际舞台

匠心铸好茶，品牌拓市场。2018年4月28日，邱建红精制的“利川红·冷后浑”亮相武汉东湖茶叙国事活动，让藏在武陵深山的利川红走进全国视野。

楠木村国宾茶园。

自此，利川红品牌建设进入快车道。2019年，利川红成为第七届世界军人运动会红茶类独家供应商。2022年4月，忠路镇杨家坡茶园获评全国首家德米特认证茶叶农场，通过700余项严苛指标检测。该基地年产顶级有机茶仅9吨，产值突破3000万元。同年10月，“利川红—天杉龙盏·天杉”荣获第107届美国巴拿马太平洋万国博览会特等金奖。

品牌价值持续攀升。2025年11月，第二十一届中国茶叶经济年会发布评估结果，“利川红”区域公用品牌价值达39.01亿元，位列全国第72位；对比2023年7.49亿元、2024年21.8亿元，三年增长超五倍，跻身全国红茶地理标志品牌前十。

从东湖茶叙走向国际赛场，从深山小众茶品成长为全国知名公用品牌，利川红以品质立身，书写县域特色茶产业高质量发展答卷。

融合｜从一杯原叶茶到多元新业态

利川红早已不只是一杯原叶红茶。当地坚持三茶统筹，推动茶产业跨界融合，延伸产业链、丰富消费场景。

新茶饮赛道上，龙船天街“茗道手作”创始人黄坤，将利川红茶与南坪贡米、团堡山药等本土农产结合，研发34款特色茶饮，开业5个月销量突破10万杯。2024年，茶颜悦色推出新品“不识炉山真面目”，选用利川红作为茶底推向全国门店，让利川红收获大量年轻消费者。

茶深加工持续突破。利川红精酿啤酒项目建成38个5吨容量发酵罐，设计产能3000吨；产品已与山姆、盒马鲜生等商超达成合作意向，主攻江浙沪市场，2026年一季度订单产值2000万元，全年有望突破7000万元。武汉东航空港食品与利川红集团合作，开发红茶山药糕、黄精酥等5款茶食，登上民航航班。

利川红茶点。

茶旅融合激活全域消费。依托生态资源与茶文化底蕴，利川打造利川红·夷城小镇茶文化示范区，并于2025年7月正式授牌、全域免费开放。小镇占地1400余亩，整合非遗老街、盐阳湖民宿集群、康养度假板块，配套研学体验、实景演艺、特色餐饮、夜间消费等多元业态，构建“品茶赏韵、观剧休闲、夜宴打卡、康养夜宿”的全链条消费闭环，成功培育茶文化夜经济新场景。

从一杯原叶好茶，到可饮、可食、可游、可宿、可体验的多元业态，利川红彻底打破传统农业边界，让一片茶叶衍生出全新消费场景、全新生活方式，实现产业增值、消费升级、文旅赋能多重效益。

展望｜腾龙洞启新程，一叶香飘世界

盛会落地，是认可更是契机；产业迭代，是积淀更是新生。2025年，利川从江西修水接过中国红茶大会会旗；2026年9月19日至21日，2026中国红茶大会暨第一届亚非红茶交流大会在利川举办。今年4月，第一届亚非红茶交流预热活动已在利川举办，中国、尼泊尔、斯里兰卡、肯尼亚、韩国等国茶界代表齐聚凉城，共同发起《红茶可持续发展全球倡议（中国·利川）》。

依托盛会赋能，利川红茶对外开放步伐持续加快。2025年，利川红茶出口量同比增长十倍，高品质有机红茶凭借过硬品质，成为欧美高端市场的热销产品、口碑产品，国际市场认可度持续提升。

以亚洲最大溶洞腾龙洞为舞台，全国茶人汇聚凉城。2026中国红茶大会的启幕，既是对利川红茶数十年深耕积淀的充分肯定，也为这片武陵深山的金色产业，打开了走向全国、联通世界的全新窗口。