盛会回顾 | 2026全国低GI与健康食品发展论坛于上海圆满落幕

2026-08-19 17:04:23

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2026年6月16日，由中国医药保健品进出口商会、世界营养联盟、全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心与上海博华国际展览有限公司共同主办，北京星食榜测评技术中心、北京食物宝典文化科技中心等机构鼎力支持的《2026全国低GI与健康食品发展论坛》在上海国家会展中心顺利收官。

论坛缘起与宗旨

此次论坛积极响应并深入贯彻《健康中国2030规划纲要》、《国民营养计划2017-2030年》以及中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）的战略部署与指导精神，特邀权威专家开展专业研讨与成果展示，同时针对行业走向与市场动态进行前瞻性研判，致力于助推中国健康食品产业迈向新台阶。

专家云集，共议健康食品产业新动向

论坛特邀食品与营养健康领域的多位权威专家教授发表专题演讲。

☆低GI主食原料开发及其产业化应用

来自上海交通大学食品科学与工程系的隋中泉教授，在《低GI主食原料开发与产业化应用》报告中系统阐述了低GI主食原料研发的多重策略及在医院临床中的实际应用。通过提升大米中慢消化淀粉的比例，或借助植物提取物抑制淀粉酶活性，可有效延缓消化吸收速率，从而维持血糖水平稳定。

☆政策调整后低GI等食品宣传风险防范与合规路径

世界营养联盟总干事、星食榜首席专家、全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心主任何绍群，带来了题为《政策调整后低GI等食品宣传风险应对及合规路径》的分享。何主任剖析了政策调整的时代背景，指出当前低GI市场存在的诸多乱象。他深入解读了低GI认证新规的合规要点，分析了低GI健康食品宣传中潜伏的各类风险，并为企业提供了切实可行的合规策略与风险应对方案，引发业界广泛关注。

☆果蔬类低GI食品的核心技术：从原料甄选至工艺优化

中国农业科学院果蔬食品制造与营养健康创新团队首席科学家毕金峰，在《果蔬低GI食品的关键技术：从原料选择到工艺优化》报告中，围绕健康饮品原料的创新研发与绿色可持续路径展开探讨。伴随消费者对健康饮品需求的日益攀升，原料创新与可持续发展已成为行业焦点。借助精准化设计与智能制造、功能化加工与品质调控等手段，推动健康饮品产业实现转型升级。

☆全球健康食品榜的技术路径及产业变革与创新

世界营养联盟榜单事业部项目总监连紫瑾，在《全球健康食品榜的技术路径及行业变革与创新》演讲中，全面介绍了消费者与企业所面临的难题、各国现行评价体系的不足之处，以及世界营养联盟所推出的全球健康食品榜的评价体系与技术路径。她还通过市场数据剖析，探讨了营养导向型农业、清洁标签、精准营养等未来行业变革方向。

☆新中式养生：药食同源在功能性饮料与代餐食品中的创新应用

上海中医药大学附属龙华医院中医预防保健科主任方泓教授，在《新中式养生：药食同源在功能性饮料与代餐食品中的创新实践》报告中，回顾了新中式养生浪潮的兴起背景，指出年轻人已成为养生消费主力。她深入探讨了药食同源理念在现代健康食品中的创新融合，并介绍了多种药食同源物质在功能性饮料和代餐食品中的开发实例，充分展示了传统中医养生智慧与现代食品科技的完美交汇。

☆药食同源健康产品功能声称管理政策解读

宁波大学新药技术研究院首席科学家、中国营养学会食药同源产业发展分会主任委员刘新民，在《药食同源健康产品功能声称管理政策介绍》报告中，系统梳理了各国药食同源健康产品功能声称的相关管理政策，为企业合规开发及推广药食同源产品指明了政策方向。

☆清洁标签背景下食品风味、质构与货架期平衡技术

中国农业科学院农产品加工研究所副研究员李旋，在《清洁标签背景下食品风味、质构与货架期平衡技术》报告中，分享了清洁标签产品的协同创新路径。她重点介绍了天然质构改良技术、货架期协同平衡等方案，以及全产业链赋能策略。演讲强调借助天然来源的功能配料与科学复配，实现风味、质地与保质期的平衡，推动食品工业朝着更天然、更健康的方向持续演进。

☆清洁标签标准解读及产品开发与未来趋势

北京星食榜测评技术中心项目总监何森田，在《清洁标签标准解读与产品开发及发展趋势》演讲中，深刻剖析了市场现状与法规政策。她重点展示了乳制品、饮料及烘焙等品类的产品开发实例，提出多品类配方评级体系。同时指出，透明化配料标示已成主流趋势，企业应借助标准评价体系，顺应健康消费新浪潮。该演讲为行业提供了从标准落地到实际操作的清晰指引，现场反响十分热烈。

☆中国高尿酸血症流行病学现状及低嘌呤饮食需求人群画像

上海健康医学院协同科研中心教授潘洪志，在《中国高尿酸血症流行病学现状与低嘌呤饮食需求人群画像》报告中，梳理了国内高尿酸血症的流行态势与高危人群特征，并基于膳食嘌呤摄入与血尿酸水平的关联数据，精准描绘出低嘌呤饮食的核心需求人群。报告强调通过科学膳食干预降低疾病风险，为公众健康管理及食品产业功能化升级提供了重要的数据支撑与方向指引。

☆全谷物食品的健康效益、市场前景与挑战

上海和睦家医院临床营养医师、注册营养师姚晓璐，在《全谷物食品的健康效益与市场前景及挑战》报告中指出，全谷物凭借其完整结构所带来的代谢保护力与天然“复合营养素包”，正成为全民刚需赛道。她剖析了适口性、形态错配与传播合规三大行业挑战，并提出“无感替代”与产品创新破局路径，展望全谷物产业将依托健康中国战略，迎来高质量发展的黄金十年。

河北今旭面业有限公司王一利在论坛上分享了企业在低GI食品领域的创新成果，推出了丰富多样的低GI主食产品，涵盖面条、馒头、包子等多种品类，以满足消费者多元化需求。

论坛形式多元，促进交流协作

本次论坛除专家报告和论坛分享环节外，还设置了实地参观学习活动。演讲内容既新颖又富有价值，不仅为参会者带来了全方位的行业知识，更为健康食品产业的未来发展提供了方向性指引与探索思路。同时，与会代表还参观了第十六届中国国际健康产品展览会、2026亚洲天然及营养保健品展，并与现场相关负责人进行了深入交流与合作洽谈。

展望未来，共铸健康食品产业辉煌

本次论坛的成功举办，为低GI与健康食品产业汇聚了前沿智慧与发展共识。展望未来，随着政策支持持续加码、科技创新不断突破，健康食品产业将加速迈向精准化、天然化与国际化。行业各方应携手深化产学研用合作，以高品质产品和透明化标准回应消费新需求，共同开拓营养健康新蓝海。期待下一届盛会，再谱中国健康食品产业高质量发展的崭新篇章！

*本文来源：世界营养联盟

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