老字号的新篇章：从南京鸭企看地方品牌走向全球——盛源祥亮相第九届亚欧博览会背后的品牌策略

在消费升级与文化自信的双重推动下，中国老字号品牌正迎来全新的成长契机。2026年6月，江苏老字号盐水鸭品牌盛源祥获邀参加第九届中国—亚欧博览会，成为本届展会中江苏唯一参展的盐水鸭品牌。这一举动背后，揭示了地方老字号品牌正在探索的全球化发展路径。

国家级平台的“通行证”

中国—亚欧博览会由商务部、外交部、中国贸促会、新疆维吾尔自治区人民政府共同主办，迄今已成功举办八届。本届博览会以“丝路新机遇 亚欧新活力”为主题，吸引了49个国家和地区、近3000家企业和机构参展，其中包括300余家世界500强和央企。

在14万平方米的展馆中，品质消费展区成为展示各地特色产业的重要平台。能在这样的舞台上亮相，对食品企业来说并非易事。参展企业的筛选标准极为严格，不仅要求产品品质出众，还看重品牌的历史底蕴和市场影响力。

南京鸭文化的经济价值

南京与鸭子的渊源可追溯到两千多年前。春秋战国时期就有“筑地养鸭”的记载，明清年间盐水鸭更进入宫廷御膳。如今，南京人一年消费约两亿只鸭子，盐水鸭已成为这座城市的味觉标志。

从商业角度看，南京鸭业已形成完整的产业链条。从养殖、加工到销售，从街边小店到连锁品牌，从本地市场到全国布局，这一传统产业正经历现代化转型。盛源祥作为其中的代表企业，创立于1919年，历经四代传承，目前在江苏、安徽、浙江等地拥有上百家门店，产品覆盖线上线下多个渠道。

在2024年“盐水鸭十大品牌”评选中，盛源祥在南京鸭业人气排名中位居榜首。这一成就的背后，是传统工艺与现代标准的融合——坚持使用优质出口级别草原鸭胚，百年老卤浸润，数十道工序严格把控，产品通过绿色食品认证，不含防腐剂和添加剂。

从地方品牌到国际舞台

从南京到乌鲁木齐，直线距离超过4000公里。一只盐水鸭走上亚欧博览会的展台，这不仅是地理距离的跨越，更是品牌升级的体现。

展会现场，盛源祥设置了开放式品鉴区，邀请来自哈萨克斯坦、巴基斯坦、俄罗斯等国的客商试吃。据现场工作人员介绍，十余位外国客商品尝后给予积极反馈，有中亚客商评价“肉质鲜嫩，咸淡适中”，有欧洲展商询问工艺细节并表示希望引进试销。

这一场景折射出老字号品牌国际化的新路径：不是简单地将产品推向海外市场，而是借助国家级平台，以文化交流的方式让产品被认知、被接受。正如展台背景板上的那句话：“从秦淮河到亚欧大陆，一只鸭子的万里丝路。”

老字号的机遇与挑战

在文旅融合和消费升级的大背景下，地方特色美食正从“特产”升级为“文化符号”。对于老字号品牌而言，这既是机遇，也是挑战。

机遇在于，消费者对本土文化和传统工艺的认可度不断提升，“国潮”趋势为老字号提供了新的增长空间。挑战在于，如何在保持传统特色的同时，实现产品标准化、品牌现代化、市场国际化。

从盛源祥的实践来看，其路径可以概括为：以品质为根基，以文化为内核，以渠道为支撑。一方面坚守传统工艺，确保产品的差异化竞争力；另一方面积极拓展渠道，从地方市场走向全国布局，从国内市场走向国际展示。

老字号的价值不仅在于商业，更在于传承。当百年品牌站上国家级国际舞台，当地方美食接受全球客商品鉴，这既是品牌自身成长的体现，也是中国文化自信的表达。

从秦淮河畔到亚欧大陆，一只鸭子的旅程，映射出中国老字号在新时代的探索与突破。这条路上，还有更多的“老字号”需要被看见、被认可、被传播。而这，或许正是中国品牌走向世界的必经之路。

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